アンチョビを作る

塩をふって約一か月放置すればいいみたい。
冷蔵庫に2週間入れて置いた。魚の匂いはするものの臭くはない。
発酵させるものみたいなので今日から常温に切り替えてみる。
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さて、どーなるか?
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by minotaur_minotaur | 2008-04-21 23:52 | 食べる | Comments(2)

Commented by げんさん at 2008-04-23 22:18 x
出来上がりだのしみ!ちょっとこわい気もするけど・・・・
Commented by minotaur_minotaur at 2008-05-04 12:18
>げんさん。
常温にしても特に腐る様子もないです。そろそろ頭と内臓とってオリーブオイルにつけるつもり。

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