オイルサーディン。

つみれ汁を作った残りでオイルサーディン。
頭と内臓とって塩を振って、オイルを煮立てない様にニンニクと一緒に弱火で煮た。
缶詰め買った方がお得だけど、味と安心感はプライスレス。アンチョビも作れそうだ。
森ヨーコの「デザートはあなた」に出てくるオイルサーディン丼を作ったが、写真撮り忘れ。
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背黒いわし、あんまり見かけないなぁ。
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by minotaur_minotaur | 2008-02-21 21:50 | 食べる | Comments(0)

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