奈良漬け。

奈良の土産は奈良漬け。

知ってはいたけど、あまり食べたことないので作り方も知らなかった。
美味しかったので調べてみたら、酒粕使って何年も熟成させるんだぁ。もぉぉ、アタシの好きな酵母の力ねー、熟成なのね。
大根ならこれからの時期でも作れそう。酒蔵巡りして酒粕あつめなくちゃっ。

作り方の参考。

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by minotaur_minotaur | 2010-12-10 21:37 | 食べる

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