ローストビーフ。

12月のとある日に焼いた初ローストビーフ。
塩コショウして一晩、朝冷蔵庫から出して常温9時間くらい。
グリルで焼き目をつけ、耐熱皿で野菜と一緒にオーブンで約30分後、ホイルて包み落ち着かせる。肉汁と野菜でソースも。
f0136096_21534097.jpg

下味と常温化は肉料理に大事だと実感。
出来上がりを撮る間もなく胃袋へ。

次はもうすこし焼き時間短くしてみよう。
って、次はあるのか!?
[PR]

by minotaur_minotaur | 2009-12-29 22:03 | 食べる | Comments(0)

<< 大掃除(手抜き)の合間に。 千波湖までLSD。 >>