IE9ピン留め

兄、走る。

勝田マラソンで、兄が3時間30分切り(ネット)でゴールしちゃった。

会社の駅伝大会とかにはでていたらしいけど、10Kレースにもエントリーしたこともなく初レースなのに。数年前は私の10Kジョグにもついてこれなかったのに。

ビックリ&見直した。









# by minotaur_minotaur | 2012-01-29 21:46 | 走る | Comments(0)

チャイのもと。

洋雑誌のように海外のサイトを眺めていること多し。
ここstep by step recipesは見るだけでも楽しい。

で、Amazing Spiced Chai Concentrateを参考に。

皮を安心して使えるオレンジなんて手に入らないんで、ブラッドオレンジのフレーバーティとか乾燥しょうがとかウチにあるものをテキトーに投入。砂糖も入れたからしばらくはもつでしょう。
スゴく濃縮したものが出来たので、大さじ1/2くらいで十分。

体ポカポカさ〜。








# by minotaur_minotaur | 2012-01-22 13:28 | 食べる | Comments(2)

雑穀スープとダンプリング。

雨の週末、嬉しいな〜。ウチから1歩も出ないよ、引きこもりだよ。
アクティブな印象あるんだろうけど基本インドア人間。ここはアタシのほんの1部。

寒い時は、スープをハフハフ食べたい。
ウチにあったタマネギ、きのこ2種、じゃがいも、にんじん、レンズ豆、もちきび、アマランサス、押麦、塩麹、胡椒‥、数が揃えば旨味がでるってもんだ。

クリーム系とか別の味も食べたくなったので取り置き。後でポッドパイにしてもいいな。


今日は、トマト味。ミートボールのように見えるのは全粒粉で作ったパセリ入りダンプリング。
日本でいえば”すいとん”ね。国が違っても人間は考えること一緒だと思う。


ダンプリング/Dumpling
粉、塩、BP、水or牛乳、少しの油分(オリーブオイルとかバターとか)を混ぜ丸めてスープに入れ、煮る。膨らむから蓋を開けた瞬間がとても楽しい。







# by minotaur_minotaur | 2012-01-22 12:17 | 食べる | Comments(0)

ビアブレットとガレット。

粉モンを作る時、レシピ通りにすると素晴らしい出来になるのは知っているけど、大草原の小さな家のおかーさんや赤毛のアンがきっちり計っていたとは思えなくてつい目分量。
経験と勘でなんとかなるんじゃないかと。
もちろん人様にあげるときはきっちり計るけど、家庭内消費ならどーでもいいんだなぁ。

ビアブレット(強力粉、薄力粉、全粒粉、ビール1本、砂糖、BP、BS、塩)


ビアブレットの生地を取り分け、水を足し数時間寝かしてガレット生地に。一石二鳥♪
卵とチーズに塩、胡椒。蓋なしで、生卵がどこまで火が通るか心配したけど生地と同時に焼き上がる。

なぜかウチにあるクレープ用の鉄器。裏ではワッフルが焼ける。
プチトマトとチーズとルッコラに塩、こしょう。


なんて作ってみたが、お店でガレット食べたことない。
薄いけど、けっこうお腹に溜まるものなのねぇ。

賞味期限切れのビール3本、消費完了。


【追記】
11月末?だったか、賞味期限切れのビール2本目を使ったビアブレッド。
茹でて軽く水を切った押麦入れたらモチっとなった。粉だけより好きな食感。

オートミールを混ぜたかったけど、最近、オジサン印の青い箱のプレーンを見かけない。メープル味付きとか小パックはあるんだけど。
ここは田舎だけど、オートミールもちゃんとあったのにぃぃ。なので、使いたい時は押し麦を茹でて代用。

ビアブレット作りは楽しいけど飲まないのにビールわざわざ買うのもなぁと思っていたら、カルディで85円のベルギービールがあった。次はあれを使おう。








# by minotaur_minotaur | 2012-01-09 13:58 | 食べる | Comments(4)

エプロン届いた。

色合いが私のイメージに合いそうと友が送ってくれた♪
うん、うん、この色大好きよ。

可愛いエプロン&美味しいモノをありがとう!!






# by minotaur_minotaur | 2012-01-08 19:08 | 暮らす | Comments(2)

野水仙。

房総の野水仙をもらった。
小さな部屋にいい香りが広がる。チビッコ時代の春の匂い。

花のある暮らしってやっぱりいいな。










# by minotaur_minotaur | 2012-01-06 06:12 | 暮らす | Comments(0)

今年の漢字は「恵」

自分は本当に恵まれているなと思っている。

これまで出会えた素敵な人達、スポーツを楽しめる健康な体、いろんなことを挑戦したり体験できる機会、今笑っていられること、楽しい家族などなど。

今年の漢字は『恵』
恵まれていることに感謝して生きていこう。






























# by minotaur_minotaur | 2012-01-01 00:20 | 暮らす | Comments(2)

正月準備メモ。(黒豆と伊達巻き)

黒豆は土井義晴さんの方法で。

・黒豆(乾) 300g
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【煮汁】
・水 カップ10 
・砂糖 250g
・しょうゆ カップ1/4
・塩 大さじ1/2
・重曹 小さじ1/2
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・さびくぎ(あれば) 約10本(120g)



伊達巻き
倍量にしてホットプレート全面で焼く。

【伊達巻 1本分】 
・はんぺん 1枚
・卵 5個(黄色を濃くしたい時は卵黄1~2追加)
・みりん 大さじ2
・酒 大さじ 2
・砂糖 大さじ2
・(あればハチミツも)
・塩 ひとつまみ
・だし汁 

※カニ、ほたて缶入れるとさらに美味しい。必ず生地は漉すこと。

あぁぁ、伊達巻きがのってる織部の皿は震災で割れたんだ。。。泣。



【追記】
今年は、今のところ6回分12本。
作り始めるとそちこちに差し上げたくなってねぇ。明日も作るかも。

砂糖大さじ3〜4にして、甘い方が好評。
はんぺんは、練り物で有名な某社よりダイマル食品のはんぺんの方が膨らみが良く見栄えが良かった。
2度漉すことも必須。
焼きムラが出来そうなときは、プレートの向きを変える。

【伊達巻 2本分(ホットプレート全面)】 
・はんぺん(大) 2枚
・卵(全卵)12個 +(卵黄)2〜3個
・みりん 大さじ4
・酒 大さじ4
・砂糖 大さじ6〜8
・塩 ひとつまみ
・だし汁(鰹だし) 大さじ4

来年は、売っているモノのように巻き簾ごとあげてもいいかな。


















# by minotaur_minotaur | 2011-12-28 22:47 | 食べる | Comments(0)

wonka chocolate

そちこちのブログでは華やかなクリスマスの話題なのに、大根の葉っぱをトップにしておくのもと思って更新。

今日はなぜかモノをもらえた日だった。
ウォンカのチョコレート、ドイツのお土産のオーナメント。『チャーリーとチョコレート工場』観てないから、ピンとこなかった可愛げのない女だけどね〜。
それと、写真にはないけど缶のお汁粉(←私の好物)。

雪の結晶って大好きな形。左下はこの季節に大活躍しているブローチ。

小さなハッピー、ありがたいです。







# by minotaur_minotaur | 2011-12-26 20:37 | 食べる | Comments(0)

大根の葉、ワサビ味。

時々作る大根の葉のふりかけのようなもの。
茹でて刻んで塩とお酒少々で炒ったところにワサビを足したら美味しかった。

年末だし、乾物、調味料の使いかけを消費しようっと。








# by minotaur_minotaur | 2011-12-20 22:24 | 食べる | Comments(2)

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