minotaur37

2012年 01月 29日 兄、走る。

勝田マラソンで、兄が３時間３０分切り（ネット）でゴールしちゃった。

会社の駅伝大会とかにはでていたらしいけど、１０Kレースにもエントリーしたこともなく初レースなのに。数年前は私の１０Kジョグにもついてこれなかったのに。

ビックリ＆見直した。

2012年 01月 22日 チャイのもと。

洋雑誌のように海外のサイトを眺めていること多し。
ここのstep by step recipesは見るだけでも楽しい。

で、Amazing Spiced Chai Concentrateを参考に。

皮を安心して使えるオレンジなんて手に入らないんで、ブラッドオレンジのフレーバーティとか乾燥しょうがとかウチにあるものをテキトーに投入。砂糖も入れたからしばらくはもつでしょう。
スゴく濃縮したものが出来たので、大さじ１／２くらいで十分。

体ポカポカさ〜。

2012年 01月 22日 雑穀スープとダンプリング。

雨の週末、嬉しいな〜。ウチから１歩も出ないよ、引きこもりだよ。
アクティブな印象あるんだろうけど基本インドア人間。ここはアタシのほんの１部。

寒い時は、スープをハフハフ食べたい。
ウチにあったタマネギ、きのこ２種、じゃがいも、にんじん、レンズ豆、もちきび、アマランサス、押麦、塩麹、胡椒‥、数が揃えば旨味がでるってもんだ。

クリーム系とか別の味も食べたくなったので取り置き。後でポッドパイにしてもいいな。


今日は、トマト味。ミートボールのように見えるのは全粒粉で作ったパセリ入りダンプリング。
日本でいえば”すいとん”ね。国が違っても人間は考えること一緒だと思う。


ダンプリング／Dumpling
粉、塩、BP、水or牛乳、少しの油分（オリーブオイルとかバターとか）を混ぜ丸めてスープに入れ、煮る。膨らむから蓋を開けた瞬間がとても楽しい。

2012年 01月 09日 ビアブレットとガレット。

粉モンを作る時、レシピ通りにすると素晴らしい出来になるのは知っているけど、大草原の小さな家のおかーさんや赤毛のアンがきっちり計っていたとは思えなくてつい目分量。
経験と勘でなんとかなるんじゃないかと。
もちろん人様にあげるときはきっちり計るけど、家庭内消費ならどーでもいいんだなぁ。

ビアブレット（強力粉、薄力粉、全粒粉、ビール１本、砂糖、BP、BS、塩）

ビアブレットの生地を取り分け、水を足し数時間寝かしてガレット生地に。一石二鳥♪
卵とチーズに塩、胡椒。蓋なしで、生卵がどこまで火が通るか心配したけど生地と同時に焼き上がる。

なぜかウチにあるクレープ用の鉄器。裏ではワッフルが焼ける。
プチトマトとチーズとルッコラに塩、こしょう。


なんて作ってみたが、お店でガレット食べたことない。
薄いけど、けっこうお腹に溜まるものなのねぇ。

賞味期限切れのビール３本、消費完了。


【追記】
１１月末？だったか、賞味期限切れのビール２本目を使ったビアブレッド。
茹でて軽く水を切った押麦入れたらモチっとなった。粉だけより好きな食感。

オートミールを混ぜたかったけど、最近、オジサン印の青い箱のプレーンを見かけない。メープル味付きとか小パックはあるんだけど。
ここは田舎だけど、オートミールもちゃんとあったのにぃぃ。なので、使いたい時は押し麦を茹でて代用。

ビアブレット作りは楽しいけど飲まないのにビールわざわざ買うのもなぁと思っていたら、カルディで８５円のベルギービールがあった。次はあれを使おう。

2012年 01月 08日 エプロン届いた。

色合いが私のイメージに合いそうと友が送ってくれた♪
うん、うん、この色大好きよ。

可愛いエプロン＆美味しいモノをありがとう！！

2012年 01月 06日 野水仙。

房総の野水仙をもらった。
小さな部屋にいい香りが広がる。チビッコ時代の春の匂い。

花のある暮らしってやっぱりいいな。

2012年 01月 01日 今年の漢字は「恵」

自分は本当に恵まれているなと思っている。

これまで出会えた素敵な人達、スポーツを楽しめる健康な体、いろんなことを挑戦したり体験できる機会、今笑っていられること、楽しい家族などなど。

今年の漢字は『恵』
恵まれていることに感謝して生きていこう。

2011年 12月 28日 正月準備メモ。（黒豆と伊達巻き）

黒豆は土井義晴さんの方法で。

・黒豆（乾） 300g
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【煮汁】
・水 カップ10　
・砂糖 250g
・しょうゆ カップ1/4
・塩 大さじ1/2
・重曹 小さじ1/2
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・さびくぎ（あれば） 約10本（120g）



伊達巻き
倍量にしてホットプレート全面で焼く。

【伊達巻　1本分】　
・はんぺん　1枚
・卵　５個（黄色を濃くしたい時は卵黄１～２追加）
・みりん　大さじ２
・酒　大さじ　２
・砂糖　大さじ２
・（あればハチミツも）
・塩　ひとつまみ
・だし汁　

※カニ、ほたて缶入れるとさらに美味しい。必ず生地は漉すこと。

あぁぁ、伊達巻きがのってる織部の皿は震災で割れたんだ。。。泣。



【追記】
今年は、今のところ６回分１２本。
作り始めるとそちこちに差し上げたくなってねぇ。明日も作るかも。

砂糖大さじ３〜４にして、甘い方が好評。
はんぺんは、練り物で有名な某社よりダイマル食品のはんぺんの方が膨らみが良く見栄えが良かった。
２度漉すことも必須。
焼きムラが出来そうなときは、プレートの向きを変える。

【伊達巻　２本分（ホットプレート全面）】　
・はんぺん（大）　２枚
・卵（全卵）１２個　＋（卵黄）２〜３個
・みりん　大さじ４
・酒　大さじ４
・砂糖　大さじ６〜８
・塩　ひとつまみ
・だし汁（鰹だし）　大さじ４

来年は、売っているモノのように巻き簾ごとあげてもいいかな。

2011年 12月 26日 wonka chocolate

そちこちのブログでは華やかなクリスマスの話題なのに、大根の葉っぱをトップにしておくのもと思って更新。

今日はなぜかモノをもらえた日だった。
ウォンカのチョコレート、ドイツのお土産のオーナメント。『チャーリーとチョコレート工場』観てないから、ピンとこなかった可愛げのない女だけどね〜。
それと、写真にはないけど缶のお汁粉（←私の好物）。

雪の結晶って大好きな形。左下はこの季節に大活躍しているブローチ。

小さなハッピー、ありがたいです。

2011年 12月 20日 大根の葉、ワサビ味。

時々作る大根の葉のふりかけのようなもの。
茹でて刻んで塩とお酒少々で炒ったところにワサビを足したら美味しかった。

年末だし、乾物、調味料の使いかけを消費しようっと。